生産者紹介

いわさきファーム白老町社台

いわさきファームは、1958年より『白老牛』を繁殖から肥育まで一貫生産している牧場です。現在の代表は3代目。自然に囲まれた40ヘクタールもの広大な牧場では、牛一頭一頭の健康管理に留意し、それぞれに合わせた飼養管理を徹底しています。肉の味を追求し、中でも特にこだわっているのは飼料。2代目の頃から飼料にビール酵母を配合し始めました。アミノ酸をはじめ、各種栄養素が豊富なビール酵母ですが、水分量が多いために配合作業が機械化できず、全て手作業で行っています。牧場には400頭の牛がいるので、その作業だけでも大変なものと想像できますが、妥協はしません、と代表。このようなこだわりがあってこそ、甘みの増したコクのある高品質なお肉を提供できるんですね。

自慢の白老牛がいっぱい詰まった自慢のギフトセット

そんな自慢のお肉で、お客様の笑顔をつくりたいと始めたのが『白老牛の店いわさき』現在は白老町内に3店舗をかまえています。どの店舗でもお食事を終えて帰る際には、スタッフが外まで出てお見送りされます。PR等を一切行っていないお店ですが、その味や接遇が人の心を捉え、客足が絶えない人気店となっています。

返礼品には、自慢のギフトセットを取り揃えています。ぜひお試しください。

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