カネモリ森川水産白老町虎杖浜

カネモリ森川水産は、1960年に先代が開業したお店。現在は、先代の父からこのお店を受け継いだ2代目森川さんが、ほぼ前浜で獲れた原料を使って自社で加工し、製品にしています。父の味を守りつつ、試行錯誤を重ねて改良も加えられた商品は、なんだかほっとする味。話を聞くと、森川水産で大切にしているのは『手作りの優しい味』仕上がりに差が出てしまうため、下処理は丁寧に行い、そして商品には原材料への感謝の気持ちも詰め込んでいます。とある商品の裏面に貼られたシールには、原材料名の部分に『ありがとう』と書かれていました。そのお人柄と商品を大切に作っていることが手に取るようにわかります。

実店舗では、人気商品なのに売切れ…というものも多くあります。商売っ気の感じられない印象を受けますが、前浜で獲れた原材料で商品を作っているので、季節が巡り、その原材料が手に入らなければ作れないそうです。自然にあるものをそのまま受け止めて製品化している姿勢が非常に好感を持たせてくれます。