たらこ・明太子
白老町の最西部に位置する虎杖浜は、眼下に太平洋が広がり、一年を通じて様々な魚介類が漁港に水揚げされています。その中でも全国的に有名なのが「たらこ」です。冬場、この地区は質の良いスケトウダラがとれる地域であり、その新鮮な原卵にこだわり製造される「虎杖浜たらこ」は、築地市場で高い評価を得て全国にその名が知られるようになり、今や多くのお得意先を持つ、やみつきになる商品です。
たらこ・明太子の取り扱い事業者の紹介
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カネシメ松田水産
大正2年（1913年）創業のカネシメ松田水産は、たらこを中心に水産加工品を製造・販売しています。たらこは完熟のタイミングを見ながら、前浜産を中心に、近隣の太平洋で獲れたものを仕入れます。たらこの漬け込みにはマニュアルはな […]
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蒲原水産
蒲原水産は、白老町の虎杖浜地区に加工場と実店舗を持っています。この虎杖浜で生まれ育った現在の三代目蒲原社長は、幼いころから『本物の味』を食して育ちました。そんな蒲原社長が世界中で出会った、自分が本当に美味しいと思える原材 […]
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竹丸渋谷水産
竹丸渋谷水産は、たらこや温泉で有名な白老町の『虎杖浜(こじょうはま)』というエリアにあります。虎杖浜には、昔から漁師が水揚げしたものを家族が加工するという加工場がいくつもあり、渋谷水産もその一つです。創業時7人で始めた渋 […]